ช่วงนี้อากาศร้อนพาลทำให้หลายคนอารมณ์ร้อนตาม วันนี้มีวิธีคลายร้อนแบบอิ่มอร่อยมาฝากแถมเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เมนูวันนี้คือ เต้าฮวยเย็นฟรุตสลัด มีสรรพคุณ แก้ร้อน ดับกระหาย และช่วยขับปัสสาวะ
 
เตรียมส่วนผสม
 
• วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสดชนิดจืด 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1? ถ้วยตวง
• น้ำตาลแร่ธรรมชาติ? ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
• ฟรุตสลัด
• นมข้นจืดตามต้องการ
 
ลงมือทำ
 
ผสมวุ้นผงกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวให้วุ้นละลาย หมั่นคนบ่อย ๆ จนเดือด จากนั้นใส่น้ำตาลแร่ธรรมชาติลงไป คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่นมสดและกลิ่นวานิลาลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้ ตั้งพักไว้รอจนแข็งตัว
 
ระหว่างรอ หันไปเตรียมฟรุตสลัดกัน
 
ส่วนผสม
 
• น้ำตาลแร่ธรรมชาติ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ผลไม้ต่างๆ ที่ต้องการทำฟรุตสลัด เช่น มะละกอ, สับปะรด, องุ่น, แคนตาลูป หรือชนิดอื่นตามใจชอบอย่างละ? ถ้วยตวง
 
วิธีทำ
 
1. หั่นมะละกอ, สับปะรด, แคนตาลูป เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ส่วนองุ่นให้ล้างน้ำลอกเปลือกออก
2. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลแร่ธรรมชาติ นำไปตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้น
3. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป ควรจะเชื่อมทีละอย่าง ตักออกแล้วค่อยเชื่อมอย่างอื่นต่อ
 
เมื่อทำฟรุตสลัดเรียบร้อยแล้ว นำฟรุตสลัดทั้งเนื้อและน้ำใส่ลงไปในเต้าฮวย ราดด้วยนมข้นจืดตามต้องการ
   
เคล็ดไม่ลับก้นครัว ถ้าอยากให้เต้าฮวยนิ่ม ๆ ก็ลดปริมาณผงวุ้นลงนิดหน่อย และก่อนรับประทานควรนำเต้าฮวยฟรุตสลัดแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที เพื่อความหวาน เย็น สดชื่น