สำหรับหน้าร้อน ใคร ๆ ก็อยากไปโชว์หุ่นแถวชายหาด ติดขัดก็แต่มันเจ้าเนื้อไปหน่อย ก็ถือโอกาสนี้ลดน้ำหนักเสียเลยซิ ...ปัญหาอยู่ที่ จะทำอย่างไรล่ะจึงจะลดได้ด่วนจี๋
         
วิธีการลดน้ำหนัก เอาเป็นว่าสัปดาห์ละ 2-3 กิโลกรัมพอไหม ถ้าพอ เชิญใช้สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำดังต่อไปนี้
        
1. ให้กินอาหารแบบ ‘กินเนื้อ กินผัก’ : วิธีนี้ดีตรงที่ไม่ต้องอดอาหาร คุณจะกินกี่มื้อก็ได้ จะกินมากเท่าใดก็ได้ แต่ต้องกินเพียงเนื้อสัตว์กับผักเท่านั้น
         
2. ให้หาสารเส้นใยอัดเม็ดมากินครั้งละ 4 เม็ดวันละ 3 เวลาก่อนอาหาร :  เนื่องจากไม่ได้ห้ามการกินอาหารกลุ่มไขมันสูง คุณจะกินขาหมู แกงฮังเล ก็ไม่ว่ากัน แต่ต้องเอาสารเส้นใยไปซับเอาน้ำมันเหล่านี้ออกทิ้งเป็นกากอาหาร
         
3. ให้สวนกาแฟทุกวัน ในระหว่างที่ใช้โปรแกรม ‘กินเนื้อ กินผัก’ :  การสวนกาแฟมีเหตุผล 2 ประการคือ
          * ประการแรก อาหารที่คุณกินจะมีแคลอรีน้อยกว่าปกติ ร่างกายจำเป็นต้องไปสลายเอาไขมันที่พอกพูนอยู่ออกมาใช้ ร่างกายของคุณจะเป็นกรดน้อย ๆ ทำให้ไม่สบายเนื้อสบายตัว จึงจำเป็นต้องสวนกาแฟเพื่อกระตุ้นตับให้ขับเอาความเป็นกรดออก
          * ประการที่สอง ใครก็ตามที่อ้วน ให้รู้ไว้ว่า เซลล์ไขมันของคุณที่อ้วนหรือมีขนาดโตกว่าเซลล์ไขมันธรรมดา มันจะผลิตฮอร์โมนในกลุ่มของอะดีโปไคน์ ออกมาชวนให้เพื่อน ๆ ของมันอ้วนตาม นั่นหมายความว่าในปริมาณอาหารที่เท่ากัน คนปกติกินยังไงก็ไม่อ้วน แต่คนที่อ้วนกิน น้ำหนักก็ขึ้นได้ เพราะเจ้าฮอร์โมนนี้เองที่จะรีบเก็บเอาสิ่งที่คุณกินเข้าไป ไปเก็บไว้เป็นไขมัน
          ในเมื่อเซลล์ไขมันอ้วน ๆ ผลิตฮอร์โมนแห่งความอ้วนออกมาทุกวัน คุณต้องกำจัดมันทิ้งด้วยการสวนกาแฟ ตับของคุณจะได้ขับมันออกเสีย จากประสบการณ์ของบัลวีศูนย์ธรรมชาติบำบัด คนที่สวนกาแฟจะมีน้ำหนักลดลงมากกว่าคนที่ไม่สวนกาแฟถึง 30%
         
4. ให้ออกกำลังกายทุกวัน : การลดน้ำหนักให้ได้ผลต้องประกอบด้วยการกินน้อย และการเร่งการเผาผลาญให้มากขึ้น วิธีเร่งการเผาผลาญคือการออกกำลังกาย ให้ออกกำลังกายแบบต่อเนื่องครั้งละอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ถ้าออกกำลังกายทุกวันได้ในระยะนี้ก็เท่ากับเป็นการเร่งรัดให้น้ำหนักลงอย่างรวดเร็ว
          ต่อไปนี้เป็นเมนูตัวอย่างของการ ‘กินเนื้อ กินผัก’ พอให้ได้ไอเดีย

กุ้งอบเนย

เครื่องปรุง :

          กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ ๆ 1 ตัว
          เนยมาการีน 1 ช้อน
          พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
          กระเทียม 2-3 กลีบ
          มะนาว
          น้ำปลา
          เกลือ
          วุ้นเส้นบุก
          ผักกาดหอม

วิธีทำ :

          ลวกวุ้นเส้นบุกเตรียมไว้ ผ่ากุ้งออกเป็น 2 ซีก เอาเนยป้ายลงไปบนเนื้อกุ้ง แล้วนำไปอบจนกุ้งสุก โขลกพริกขี้หนู กระเทียม เติมน้ำปลา มะนาว ใส่เกลือเพียงนิดเดียวให้รสจัด กินกับผักกาดหอม และวุ้นเส้นบุก

หมายเหตุ
          คุณสามารถใช้เนยมาการีนได้แม้ว่าจะลดน้ำหนัก สำคัญคือต้องกินกับสารเส้นใยเพื่อให้มันซับเอาไขมันทิ้งไปบ้าง ถ้ากินแบบนี้แล้วกินผัก และวุ้นเส้นบุกที่มีสารเส้นใย โดยให้ปริมาณผักและเส้นบุกมากเป็น 2 เท่าของปริมาณเนื้อกุ้ง คุณจะปลอดภัยจากไขมันเลือดสูง หรือไม่เช่นนั้นก็ต้องกินสารเส้นใยอัดเม็ดดังกล่าว



ขอบคุณ ที่มา : นิตยสารขวัญเรือน