...หากคุณรู้สึกว่าดวงตาเริ่มชราภาพ สามารถใช้อาหารเสริมแก้ดังต่อไปนี้
* สารเบต้าแคโรทีน คือวิตามินเอรูปแบบหนึ่ง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญที่จะใช้ถนอมดวงตาจากความเสื่อม โดยเฉพาะจะต้านแสงอัลตราไวโอเลตจากแสงแดดได้ หากร่างกายมีเบต้าแคโรทีนมากพอจะทำให้เลนส์ตาใส ชะลอเวลาการเกิดต้อกระจก
* วิตามินซี ทั้งไบโอฟลาโวนอยด์ และแอนโทไซยานิน ล้วนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีผลต่อความใสของเลนส์ตา ทำให้คอลลาเจนแข็งแรงขึ้น
* สังกะสี จะช่วยชะลอความเสื่อมของจุดรับแสงในลูกตา ซึ่งจะทำให้เราเห็นภาพชัดตลอดเวลา
* วิตามินอี จะช่วยทำให้เลนส์ตาใส และป้องกันจุดรับแสงในลูกตาเสื่อม หาวิตามินอีได้จากข้าวกล้อง วีทเจิร์ม ถั่วต่าง ๆ เป็นต้น
* น้ำมันปลา ทั้ง EPA และ DHA จะช่วยทำให้ดวงตาชุ่มชื้น ป้องกันตาแห้ง ทำให้น้ำในลูกตาไหลเวียนได้ดี
* สำหรับวิตามินและอาหารเสริมสำหรับสุขภาพของดวงตาตามที่ AREDS หรือหน่วยงานวิจัยโรคตาจากความเสื่อม แนะนำเอาไว้คือ
เบต้าแคโรทีน วันละ 15 มิลลิกรัม
วิตามินซี วันละ 500 กรัม
วิตามินอี วันละ 400 หน่วยสากล
สังกะสี วันละ 80 มิลลิกรัม
ที่จริงอาหารเสริมทั้งหมดนี้หาได้จากอาหารในชีวิตประจำวัน แต่ถ้าใครเริ่มมีความเสื่อมของลูกตา เช่น ตามัว ตาแห้ง ตาพร่า มองเห็นไม่ชัดเฉพาะตรงกลางลานสายตา ต้อกระจก ต้อหิน ขี้ตามาก แสบตา ระคายตา จะลองเอามาใช้ก็ไม่น่าจะมีอะไรเสียหาย แต่ในระยะยาวหาจากอาหารที่เรากินในชีวิตประจำวันจะมีประโยชน์ต่อดวงตาอย่างยั่งยืนกว่า
ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับเสริมสุขภาพของตา
แยมฟักทอง
เครื่องปรุง
ฟักทอง 500 กรัม
เมล็ดฟักทอง 100 กรัม
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิดเดียว
วิธีทำ
นึ่งฟักทองก่อน ปอกเปลือกฟักทองออก ขูดเอาแต่เนื้อ คลุกเนื้อฟักทองตอนร้อน ๆ กับน้ำตาลทราย เติมเกลือนิดเดียวให้พอมีรสจัด เมล็ดฟักทองปอกเปลือกออก แล้วบดลงไปผสมใช้ทาขนมปังโฮลวีท
หมายเหตุ : ฟักทองมีเบต้าแคโรทีน ลูทีน ซีแซนทีน ที่ชะลอความเสื่อมของดวงตาได้ดี ส่วน เมล็ดฟักทองอุดมด้วยสังกะสี จึงดีมากสำหรับดวงตา
ขอบคุณ ที่มา : นิตยสารขวัญเรือน