ขณะที่คุณโลดแล่นไปกับกิจกรรมต่างๆของชีวิต พลังงานคือหัวใจสำคัญในการรับมือกับทุกสิ่งทุกอย่าง การรักษาระดับพลังงานของร่างกายให้สม่ำเสมอ จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งยวดต่อการดำรงชีวิตอย่างปกติและมีความสุข

อาหาร… คือแหล่งที่มาของพลังงาน แต่ที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าสิ่งที่คุณกิน ก็คือ เวลาที่คุณกิน ซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำว่า การกินอาหารมื้อเล็กๆทุก3ชั่วโมง จะช่วยเพิ่มพลังงาน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ และอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและน้ำหนักได้

ทำไมต้อง 3 ชั่วโมง ?
หลังจากการกิน กระบวนการย่อยอาหารกลายเป็นน้ำตาลเพื่อให้พลังงานแก่คุณ ใช้เวลาราว 3 ชั่วโมง ก็เท่ากับคุณตอบสนองต่อกระบวนการย่อยอาหารอย่างพอเหมาะ จึงป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดตกลง และส่งผลให้พลังงานและอารมณ์ของคุณคงที่ตลอดทั้งวัน

การงดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง หรือเว้นเวลานานไปทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแปรปรวน หรือถ้าคุณกินอาหารมื้อใหญ่ทุก 5-6 ชั่วโมง คุณจะให้เชื้อเพลิงแก่ระบบร่างกายอย่างมากในครั้งเดียว ทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างขาดความสมดุล และพลังงานที่มากเกินไปจะถูกนำไปสะสมเป็นไขมัน ขณะที่การกินมื้อเล็กบ่อยๆ ทำให้ร่างกายได้เชื้อเพลิงในจำนวนที่เพียงพอและสม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตาม การกินอาหารทุก 3 ชั่วโมง ต่างกับการกินจุบจิบตลอดวัน ซึ่งเป็นการกินอาหารเล็กๆน้อยๆ ต่อเนื่องกันทั้งวัน อันจะทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นตลอดเวลา แต่ระดับพลังงานและภาวะอารมณ์ไม่คงที่

กินยังไง ?
การกินทุก 3 ชั่วโมง สามารถทำได้ 2 แบบก็คือ วิธีแรก กินอาหารมื้อเล็กๆ เท่ากัน 6 มื้อ เริ่มต้นด้วยการกินอาหารมื้อเช้าตามปกติ ตามด้วยอาหารว่างหนึ่งมื้อ แล้วแบ่งอาหารกลางวันและเย็นออกครึ่งหนึ่ง กินครึ่งหนึ่งตามเวลาปกติ และอีกครึ่งหนึ่ง 3 ชั่วโมงให้หลัง และวิธีที่สอง ก็คือ กินอาหารตามปกติ 3 มื้อ และอาหารว่าง 3 มื้อ

มื้ออาหารและของว่างควรประกอบด้วยอาหารครบทุกหมู่ นั่นคือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไขมันดี ผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี โดยโปรตีนจะช่วยให้คุณตื่นตัวให้พลังงาน และช่วยให้รู้สึกอิ่ม ขณะที่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและธัญพืชไม่ขัดสี ให้เส้นใยที่ช่วยให้อิ่ม ย่อยได้ช้าและให้พลังงานคงที่ ไขมันก็จะให้พลังงานได้นาน ส่วนผักและผลไม้ช่วยให้สารอาหาร

และการกินทุก 3 ชั่วโมง ไม่ได้หมายความถึงการกินเพิ่มขึ้น แต่หมายถึงการแบ่งปริมาณอาหารปกติที่คุณกินออกเป็น 2 มื้อ หรือ 3 มื้อ นอกจากนี้คุณยังจะได้กินบ่อยขึ้น จึงไม่จำเป็นต้องกินทีละมากๆ โดยรวมแล้วปริมาณการกินและแคลอรีควรอยู่ในระดับที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย

ผลพลอยได้ต่อน้ำหนักตัว
กูรูด้านการลดน้ำหนักบางคนได้นำเอาไอเดียในการกินอาหารทุก 3 ชั่วโมง ไปเป็นกลเม็ดในการลดน้ำหนักซึ่งถึงแม้จะมีเสียงลือเสียงเล่าอ้างถึงผลในการลดน้ำหนัก แต่ก็พึงระลึกไว้ว่า ยังไม่มีข้อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ใดในเรื่องนี้ โดยเฉพาะในเรื่องที่ว่าการกินแบบนี้จะช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญของคนเรา เพราะการเผาผลาญขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง ทั้งจำนวนที่กิน ลักษณะร่างกาย ระดับกิจกรรม แล้วร่างกายเราก็ฉลาดพอที่จะไม่เข้าสู่ภาวะเซฟพลังงานกันอดตายหลังจากเวลาแค่ 3 ชั่วโมงหรอก

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณกินอาหารอยู่ในราว 1,200 แคลอรีต่อวัน ซึ่งถือเป็นระดับที่ปลอดภัย ก็มีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้ และการแบ่งมื้ออาหารเป็นมื้อเล็กๆหลายๆมื้อจะช่วยได้ในเรื่องการควบคุมความอยากอาหาร และเมื่อลดความอยากที่จะสวาปามลงได้ คุณก็มีแนวโน้มที่จะควบคุมการกินได้ดีขึ้น แล้วน้ำหนักตัวก็จะลดลงเป็นของแถม

ขอบคุณที่มา : นิตยสาร Lisa