มกราคม
แครอท กะหล่ำดอก ผักกาดขาว ผักกาดเขียวปลี ปวยเล้ง
- แครอท มีสารเบต้าแคโรทีน ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้านการเกิดเซลล์มะเร็ง มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงและชะลอความเสื่อมของดวงตา เป็นแหล่งรวมเกลือแร่และวิตามินอีกมากมาย
- กะหล่ำดอก มีโพแทสเซียมสูง ควบคุมการทำงานของหัวใจ ความดันโลหิต และสารต้านการเกิดมะเร็ง น้ำผักสด ช่วยรักษาแผลเรื้อรัง เรื้อนกวาง เวลารับประทานไม่ควรปรุงให้สุกมากนัก เพราะจะทำให้สรรพคุณทางยาหายไป
- ผักกาดขาว กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะและลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ดับกระหาย ช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการบวมน้ำ และลดการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
- ผักกาดเขียวปลี(ผักโสภณ) เป็นพืชตระกูลกระหล่ำ นิยมนำไปทำเป็นผักดอง อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่หลายชนิด
- ปวยเล้ง(ผักโขม) ชื่อภาษาอังกฤษว่า Spinach แต่ส่วนใหญ่ผักโขมที่คนไทยนำมาปรุงอาหารหรือผัดน้ำมันหอย จะไม่ใช่พันธุ์นี้ ปวยเล้งมีสรรพคุณบำรุงเลือด รักษาอาการเลือดกำเดา โลหิตจาง แก้ท้องผูก
กุมภาพันธ์
มะเขือเทศ ผักโขม แตงกวา
- มะเขือเทศ มีวิตามินซีและเอ เบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัสสูง ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แก้อาการความดันโลหิตสูง รักษาโรคลักปิกลักเปิด ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยให้ระบบการหมุนเวียนเลือดดีขึ้น
- ผักโขม มีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนครบทุกชนิด เป็นผักบำรุงน้ำนมสำหรับแม่ลูกอ่อน เป็นผักใบเขียวที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ และลดระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด
- แตงกวา อุดมไปด้วยวิตามินซี แคลเซียม ซิลิก้า โพแทสเซียม มีคุณสมบัติขจัดแบคทีเรีย ลดการอักเสบของผิวที่โดนแดด และคืนความชุ่มชื้นให้กับผิว ขับปัสสาวะ
มีนาคม
ผักกวางตุ้ง เห็ดฟาง ถั่วฝักยาว หอมใหญ่ คะน้า
- ผักกวางตุ้ง มีวิตามินซี แคลเซียม และเบต้าแคโรทีนสูง สรรพคุณช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ผักกวางตุ้งมีคาร์โบไฮเดรต และมีกากใยซึ่งช่วยในการขับถ่าย
- เห็ดฟาง มีสาร vovatoxin ช่วยป้องกันการเติบโตของไวรัสที่ทำให้เกิดไข้หวัดใหญ่ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดไขมันอุดตันเส้นเลือดและโรคหัวใจ
- ถั่วฝักยาว มีโปรตีน วิตามินเอ เหล็ก ฟอสฟอรัส สรรพคุณลดอาการจุกเสียดแน่น เรอเปรี้ยว บำรุงม้าม ไต ปัสสาวะกระปิดกระปรอย และตกขาว
- หอมใหญ่ เป็นพืชตระกูลเดียวกับกระเทียม มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ ขับสารพิษจำพวกโลหะหนักและขับพยาธิ ลดคลอเรสเตอรอล ความดันเลือด และสามารถละลายลิ่มเลือด ช่วยเม็ดเลือดขาวทำลายย่อยสลายไวรัส
- คะน้า มีวิตามินหลากหลายชนิด และเบต้าแคโรทีน ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง วิตามินซีช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้น บำรุงผิวพรรณและต้านทานการติดเชื้อ มีโฟเลตและธาตุเหล็กสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
เมษายน
หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว เห็ดฟาง
- หอมใหญ่ เป็นพืชตระกูลเดียวกับกระเทียม มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ ขับสารพิษจำพวกโลหะหนักและขับพยาธิ ลดคลอเรสเตอรอล ความดันเลือด และสามารถละลายลิ่มเลือด ช่วยเม็ดเลือดขาวทำลายย่อยสลายไวรัส
- ถั่วฝักยาว มีโปรตีน วิตามินเอ เหล็ก ฟอสฟอรัส สรรพคุณลดอาการจุกเสียดแน่น เรอเปรี้ยว บำรุงม้าม ไต ปัสสาวะกระปิดกระปรอย และตกขาว
- เห็ดฟาง มีสาร vovatoxin ช่วยป้องกันการเติบโตของไวรัสที่ทำให้เกิดไข้หวัดใหญ่ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดไขมันอุดตันเส้นเลือดและโรคหัวใจ
พฤษภาคม
ถั่วพู หอมใหญ่ มะละกอดิบ
- ถั่วพู มีกากใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย บำรุงร่างกายอ่อนเพลีย แก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ แก้ไข้กาฬ ลมพิษกำเริบ
- หอมใหญ่ เป็นพืชตระกูลเดียวกับกระเทียม มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ ขับสารพิษจำพวกโลหะหนักและขับพยาธิ ลดคลอเรสเตอรอล ความดันเลือด และสามารถละลายลิ่มเลือด ช่วยเม็ดเลือดขาวทำลายย่อยสลายไวรัส
- มะละกอดิบ แก้อาการขัดเบา ขับปัสสาวะ ยางของผลดิบเป็นยาช่วยย่อยโปรตีน ฆ่าพยาธิ เป็นยาระบาย
มิถุนายน
ดอกกุยช่าย คะน้า เห็ด
- ดอกกุยช่าย แก้โรคนิ่ว แก้หวัด บำรุงกระดูก แก้ท้องอืด มีใยอาหารมากจึงกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ได้ดี แม่ลูกอ่อนควรรับประทานเพราะช่วยบำรุงน้ำนม
- คะน้า มีวิตามินหลากหลายชนิด และเบต้าแคโรทีน ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง วิตามินซีช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้น บำรุงผิวพรรณและต้านทานการติดเชื้อ มีโฟเลตและธาตุเหล็กสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
- เห็ด เป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน รักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย
กรกฎาคม
ยอดตำลึง ผักบุ้งไทย
- ยอดตำลึง กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แก้ไข้ ดับพิษร้อน แก้เริม งูสวัด ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ผักบุ้งไทย มีวิตามินสูง ช่วยบำรุงสายตา แก้ตาฟางหรือโรคตาบอดกลางคืนได้ดี รักษาอาการตาแห้ง ลดอาการปวดของกระบอกตา
สิงหาคม
ผักกระเฉด หัวปลี ข้าวโพด
- ผักกระเฉด ช่วยบำรุงร่างกาย ดับพิษ แก้ปวดแสบปวดร้อน แก้พิษไข้ ช่วยขับเสมหะ ขับลม แก้ปวดหัวและถอนพิษยาเบื่อยาเมาได้
- หัวปลี มีแร่ธาตุ ธาตุเหล็ก เป็นอาหารบำรุงน้ำนมของผู้หญิงที่กำลังมีบุตร ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหาร ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะในกลุ่มที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารจากการดื่มสุราอยู่เป็นประจำ
- ข้าวโพด กระตุ้นการเจริญอาหาร บำรุงปอด กระเพาะอาหาร ขับปัสสาวะ
กันยายน
ผักกระเฉด กวางตุ้ง บวบ
- ผักกระเฉด ช่วยบำรุงร่างกาย ดับพิษ แก้ปวดแสบปวดร้อน แก้พิษไข้ ช่วยขับเสมหะ ขับลม แก้ปวดหัวและถอนพิษยาเบื่อยาเมาได้
- กวางตุ้ง มีวิตามินซี แคลเซียม และเบต้าแคโรทีนสูง สรรพคุณช่วยบำรุงสายตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ผักกวางตุ้งมีคาร์โบไฮเดรต และมีกากใยซึ่งช่วยในการขับถ่าย
- บวบ เป็นผักที่มีน้ำเยอะ บำรุงเม็ดเลือด เสริมสร้างกระดูกและฟัน เป็นยาแก้ร้อนใน ขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ ลดไข้ แก้อาการปัสสาวะเป็นเลือด
ตุลาคม
มะระ ถั่วพู สายบัว ผักกระเฉด
- มะระ แก้อาการคอแหบแห้งเนื่องจากหวัด บรรเทาอาการร้อนใน บำรุงสายตา บำรุงเลือด เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ
- ถั่วพู มีกากใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย บำรุงร่างกายอ่อนเพลีย แก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ แก้ไข้กาฬ ลมพิษกำเริบ
- สายบัว มีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหาร บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีเบต้าแคโรทีนที่ต้านโรคมะเร็งลำไส้ บรรเทาความร้อนในร่างกาย แก้ร้อนใน
- ผักกระเฉด ช่วยบำรุงร่างกาย ดับพิษ แก้ปวดแสบปวดร้อน แก้พิษไข้ ช่วยขับเสมหะ ขับลม แก้ปวดหัวและถอนพิษยาเบื่อยาเมาได้
พฤศจิกายน
ผักกาดขาว สายบัว
- ผักกาดขาว กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะและลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ดับกระหาย ช่วยขับปัสสาวะ แก้อาการบวมน้ำ และลดการเกิดนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
- สายบัว มีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหาร บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีเบต้าแคโรทีนที่ต้านโรคมะเร็งลำไส้ บรรเทาความร้อนในร่างกาย แก้ร้อนใน
ธันวาคม
ถั่วแระ ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี
- ถั่วแระ อุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก ลดอาการวัยทอง มีใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการสูง
- ถั่วลันเตา ช่วยขับของเหลวในร่างกาย ถอนพิษ มักใช้บำบัดโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง เป็นตะคริว เหน็บชา ปัสสาวะขัด
- กะหล่ำปลี สามารถรักษาโรคกระเพาะอาหาร มีสารต้านมะเร็ง หยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ มีการวิจัยพบว่า กะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดอาการปวดนมคัดหลังคลอดได้
บทความโดย Fineday
Pooyingnaka.com
