ในมะเขือเทศนั้นมีสารชนิดหนึ่งที่จะสามารถปรับระดับฮอร์โมนของเราได้ ซึ่งจะทำให้เราไม่หิวและอิ่มนานขึ้น จึงเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้การรับประทานอาหารจุกจิกในระหว่างวันของคุณนั้นลดลง และแน่นอนว่าน้ำหนักก็จะลดตามลงไปด้วย นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีพลังงานต่ำ ทำให้ผิวพรรณสวยงาม มีสารไลโคพีนที่ช่วยป้องกันมะเร็งและทำให้มีลูกง่ายขึ้น มีวิตามินซีสูงช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุอื่นๆได้ และยังสามารถเป็นตัวชูรสให้กับอาหารอื่นๆด้วยกลูตาเมทอีกด้วย เราจึงเห็นอาหารมากมายหลายชนิดที่มีมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบ

       การรับประทานมะเขือเทศเป็นอาหารลดน้ำหนักให้ได้ผลนั้นทำได้ไม่ยาก เพราะไม่ว่าจะรับประทานแบบสด หรือสุกก็สามารถให้ประโยชน์ได้ทั้งนั้น ถ้าจะให้ดีคุณต้องรับประทานจำพวกแป้ง, น้ำตาลลดลงไป 1/3 ของเดิมและเติมมะเขือเทศลงไปในส่วนนั้นแทน และพบว่าสารไลโคพีนในมะเขือเทศนั้นจะสามารถดูดซึมได้ดีขึ้นถ้ารับประทานหลังผ่านความร้อน และรับประทานพร้อมอาหารไขมันต่ำหรืออาหารลดน้ำหนักของคุณนั่นเอง เห็นอย่างนี้แล้วก็คงจะเรียกได้ว่าสบายตัวเลยทีเดียว เพราะนอกจากจะรับประทานง่ายแล้วยังประโยชน์สูงอีกด้วย

       แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่ามะเขือเทศช่วยลดความอ้วนจริง ในประเทศสหรัฐอเมริกา ที่มหาลัยรีดดิงได้มีการทดลองโดยให้ผู้หญิง 17 คนรับประทานแซนด์วิชขนมปังขาวโดยมีมะเขือเทศเป็นไส้ พบว่าเมื่อรับประทานไปแล้วสามารถทำให้อิ่มทนนานไม่ไปรับประทานอาหารขยะ หรืออาหารชนิดอื่นๆได้ตามที่บอกไว้ข้างต้น ซึ่งส่งผลให้น้ำหนักลดลงมาด้วยเช่นกัน

       คงจะรู้กันแล้วใช่ไหมคะว่า มะเชือเทศนั้นมีประโยชน์ขนาดไหน สำหรับคนที่ไม่ชอบนั้นถือว่าคุณกำลังพลาดอาหารลดน้ำหนักจากธรรมชาติไปอย่างน่าเสียดาย ถ้าหากจะลองมารับประทานตอนนี้ก็ยังไม่สายนะ แต่ถ้าจะรับประทานมากๆล่ะก็อย่าลืมป้วนปากด้วยนะ เพราะว่ามะเขือเทศมีฤทธิ์เป็นกรดซึ่งจะทำให้สารเคลือบฟันนั้นอ่อนตัวลงได้

อ้างอิง: foodslender.com, foodtravel.tv