วันนี้พามาทำเมนูไข่เจียว แต่ไข่เจียวของเราเป็นไข่เจียวแบบพิเศษนะคะ นั่นก็คือ ไข่เจียวพริกน้ำปลาค่ะ
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำปลา
พริกสดหั่นชิ้นเล็กๆ
มะนาว
กระเทียมหั่น
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
ก่อนอื่นทำพริกน้ำปลาก่อนค่ะ ปริมาณตามชอบเลยนะคะ ถ้าชอบทานเผ็ดให้ใส่พริกเยอะหน่อย บีบมะนาวลงไป และกระเทียมค่ะ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ แล้วเพิ่มพริกน้ำปลาลงไป น้ำปลาไม่ต้องเยอะมากแต่ให้ตักพริก กระเทียม มาใส่ในไข่ที่ตีไว้ให้หมดนะคะ จะได้อร่อยๆ
เวลาเจียวก็เหมือนตอนเจียวไข่ปกติเลยค่ะ รอน้ำมันร้อนแล้วเอาลงเจียวเลยค่ะ อย่าลืมหลังจากเจียวเสร็จ รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินก่อนนะคะ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่ต้องเพิ่มพริกน้ำปลาเลยค่ะ
