บอกเลยว่า ไม่ใช่ทุกคนที่จะอยากไปร้านอาหารเพื่อทานคนเดียว เราอาจจะคุ้นเคยกันบ้างกับการทานอาหารคนเดียว แต่ที่ต่างประเทศเค้าจะมองกันว่าการทานอาหารคนเดียวนั้น คนๆนั้นอาจจะมีปัญหาหรือไม่มีคู่มาทานด้วยหรือเปล่า เค้าจึงได้มีร้านอาหารที่ทุกๆโต๊ะ จะเป็นโต๊ะสำหรับ 1 ที่เท่านั้น ที่ Eenmaal ในเมืองอัมสเตอดัม กลายเป็นร้านอาหารที่หลายคนอยากจะลองเข้าไปนั่งทานกันดู ด้วยคอนเซ็ปต์ที่แปลกใหม่ Eenmaal เป็นภาษาดัชท์ ซึ่งแปลว่า 1 ครั้งและ 1 มื้อ 

ร้านนี้ทำให้คนที่ชอบทานอาหารคนเดียวรู้สึกว่า ทานคนเดียวก็คูลได้ เจ๋งได้ ไม่จำเป็นต้องไปกับใคร และเราไม่ต้องยุ่งเกี่ยวกับใคร อยู่กับตัวเองและอาหาร 1 มื้อ