4 เมนูปิ้ง-ย่างแบบแนวๆ ผัก-ผลไม้-เต้าหู้ ก็อร่อยได้นะเออ

วันนี้ผู้หญิงนะคะ ดอทคอม เอาเมนูสุขภาพมาฝากกันค่ะ ไม่มีเนื้อสัตว์ มีแต่ผักและผลไม้ ใครชอบปิ้งย่าง อยากลองทำเองก็ได้นะคะ ถ้าไม่มีเตาสำหรับย่าง ให้ใช้กระทะสำหรับย่าง (ที่เป็นลอนๆค่ะ) ดูดีน่าทาน ทำไม่ยาก ดูเหมือนเป็นสาวมีทักษะการทำอาหาร

Full Recipe : ordinaryvegan.com

เต้าหู้เสียบไม้ย่างรสแซ่บ

ส่วนผสม

ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ

งา 2 ช้อนชา

ผงขมิ้น 1 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น

พริกป่น 1/4 ช้อนชา

เต้าหู้แข็ง 30 กรัม

มะนาวฝานบางๆใช้ประมาณ 2 ลูก

มะนาวผ่าครึ่ง 1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. เตรียมเตาย่างให้ร้อนปานกลาง

2. ผสม ใบโหระพาสับ งา ผงขมิ้น เกลือและพริกป่นเข้าด้วยกัน

3. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วนำมาเสียบไม้สลับกับมะนาวฝาน ทาด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ แล้วเอาส่วนผสมมาทาไว้อีกชั้น

4. ย่างทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. บีบน้ำมะนาวลงไปเมื่อเต้าหู้ได้ที่แล้ว เติมเกลือหรือพริกไทยตามชอบ

Full Recipe : caribbeanpot.com

ผักย่าง

ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย

ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

พาร์สลีย์ 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1/2 ลูก

พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

กระเทียม 2 กลีบ

พริกเม็ดใหญ่ๆ 1 ลูก

เห็ด 8 ลูก

ข้าวโพดหวาน 1 ลูก

หอมแดง (อินเดีย)ลูกใหญ่ 1 ลูก
พริกหวาน 4 ลูก (เลือกมาให้หลากสีค่ะ)

วิธีทำ

1. ผ่าพริกแล้วเอาเม็ดออกค่ะ แล้วสับให้ละเอียด สับกระเทียม, ผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์

2. นำมาชามเล็กๆแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป บีบมะนาวแล้วเติมรสด้วยเกลือ พริกไทย คนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. หั่นข้าวโพดเป็นชิ้น (ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย) หั่นพริกหวานเป็นชิ้นขนาดใหญ่กว่าคำเล็กน้อย พยายามให้ผักทุกๆชิ้นขนาดเดียวกันค่ะ หั่นหอมแดงโดยต้องใช้หอมแดง 2 ชั้นเพื่อความหนาที่เท่าๆกับพริกหวานค่ะ ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่มากให้หั่นครึ่งได้ค่ะ

4. เทส่วนผสมนำมาคลุกเคล้าและหมักไว้ 20 นาที จากนั้นนำมาเสียบไม้สำหรับย่าง

5. ย่างจนผักสุกดีค่ะ