ถั่วลันเตา Green Peas
มีความเชื่อว่า ถื่นฐานเดิมของถั่วพันธุ์นี้อยู่ในเขตเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และก็คาดว่าประเทศอินเดียคือ ต้นตอของถั่วลันเตา เพราะมีหลักฐานทางโบราณคดีที่แสดงให้เห็นถึงการกินถั่วลันเตาเป็นาอาหารในสมัยอินเดียโบราณลุ่มแม่น้ำสินธุ
ถั่วลันเตาเป็นผักที่มีรูปร่างน่ารับประทาน ด้วยฝักแบยโค้งยาวประมาณ 4-6 ซม. มีเมล็ดกลมโต น่าเคี้ยว ลันเตาเป็นหนึ่งในตระกูลถั่วแบบฝัก เพียบพร้อมไปด้วยคุณค่าของสารอาหารที่สำคัญครบสูตร และแต่ละรายการก็มีให้เรามากกว่าผักชนิดอื่น เช่น แคลเซียมกับเบต้าแคโรทีน
ถั่วลันเตานี้ไม่ว่าจะนำไปทำอาหารหรือแปรรูปแบบใดก็ตาม ก็ยังคงให้โปรตีนและวิตามินซีที่สูงอยู่ดี ในแง่ความเป็นพืชสมุนไพร ถั่วลันเตาก็ไม่แพ้ใคร โดยเถามีรสมัน เย็น ใช้เป็นยารักษาอาการเกี่ยวกับตับ ทั้งตับทรุด ตับพิการ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงตับอย่างดีเยี่ยม ส่วนเมล็ดถั่วลันเตาก็มีรสมัน เย็น เช่นกัน ใช้แก้โรคที่เกี่ยวกับตับได้เหมือนกัน รวมทั้งเป็นยาบำรุงไขมัน บำรุงเส้นเอ็นชั้นดีด้วย
