โรคเบาหวานเป็นภาวะทางการแพทย์เรื้อรังที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) ได้อย่างเหมาะสม กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับเซลล์ และจำเป็นต้องควบคุมระดับของกลูโคสในกระแสเลือดอย่างเข้มงวด การควบคุมนี้ส่วนใหญ่อำนวยความสะดวกโดยฮอร์โมนอินซูลินซึ่งผลิตโดยตับอ่อน

โรคเบาหวานประเภท 1: เป็นผลมาจากระบบภูมิคุ้มกันโจมตีและทำลายเซลล์ที่ผลิตอินซูลินในตับอ่อนอย่างผิดพลาด ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 จำเป็นต้องฉีดอินซูลินหรือปั๊มอินซูลินเพื่อความอยู่รอด

โรคเบาหวานประเภท 2: อาการนี้เกิดจากการที่ร่างกายไม่สามารถใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพ หรือที่เรียกว่าภาวะดื้ออินซูลิน หรือการผลิตอินซูลินลดลงทีละน้อย มักเกี่ยวข้องกับปัจจัยในการดำเนินชีวิต เช่น โรคอ้วน การขาดการออกกำลังกาย และความบกพร่องทางพันธุกรรม โรคเบาหวานประเภท 2 สามารถจัดการได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต การใช้ยารับประทาน และในบางกรณี การรักษาด้วยอินซูลิน

อาการที่พบบ่อยของโรคเบาหวาน ได้แก่ กระหายน้ำมากขึ้น ปัสสาวะบ่อย น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ เหนื่อยล้า ตาพร่ามัว และแผลหายช้า หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาหรือจัดการไม่ดี โรคเบาหวานอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนร้ายแรง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง ไตถูกทำลาย เส้นประสาทเสียหาย และปัญหาการมองเห็น

การจัดการโรคเบาหวานมักเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การติดตามระดับน้ำตาลในเลือด และการใช้ยาหรืออินซูลินตามที่แพทย์สั่ง การวินิจฉัยโรคตั้งแต่เนิ่นๆ และการจัดการที่มีประสิทธิผลมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันภาวะแทรกซ้อนและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แม้ว่าคำแนะนำด้านอาหารที่เฉพาะเจาะจงอาจแตกต่างกันไปตามความต้องการของแต่ละบุคคล แต่หลักเกณฑ์ทั่วไปต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์ได้:

- คำนึงถึงขนาดส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

- ตรวจสอบและควบคุมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมีผลกระทบอย่างมากต่อระดับน้ำตาลในเลือด เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว และผัก

- รวมอาหารที่มีเส้นใยสูงจำนวนมากในอาหารของคุณ เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่ว ไฟเบอร์สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารโดยรวม

- เลือกแหล่งโปรตีนไร้ไขมัน เช่น สัตว์ปีก ปลา เต้าหู้ พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ โปรตีนสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และส่งเสริมความอิ่ม

- เลือกใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันมะกอก จำกัดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ซึ่งมักพบในอาหารทอดและอาหารแปรรูป

- ลดการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล เนื่องจากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

- ตั้งเป้ารับประทานอาหารและของว่างที่สมดุลสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน เพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

- ดื่มน้ำระหว่างวันหรือเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่อื่นๆ จำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

- ปรึกษานักโภชนาการเพื่อสร้างแผนการรับประทานอาหารส่วนบุคคลที่ตรงกับความต้องการด้านอาหารเฉพาะของคุณและช่วยจัดการระดับน้ำตาลในเลือด

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจำเป็นต้องตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอและปรับเปลี่ยนอาหารและยาตามความจำเป็น นอกจากนี้ การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง ออกกำลังกายเป็นประจำ และการจัดการความเครียด ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของการจัดการโรคเบาหวาน ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนเสมอเพื่อรับคำแนะนำเฉพาะบุคคลตามความต้องการและเป้าหมายด้านสุขภาพของแต่ละบุคคล