มี 12 เคล็ดลับ ในการใช้น้ำมันทอดอาหารอย่างถูกวิธีมาฝากด้วยค่ะ...

โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบในผู้หญิง: สาเหตุ อาการ การป้องกัน และการรักษา

Talk About Women

มี 12 เคล็ดลับ ในการใช้น้ำมันทอดอาหารอย่างถูกวิธีมาฝากด้วยค่ะ...
วันนี้มี 12 เคล็ดลับ ในการใช้น้ำมันทอดอาหารอย่างถูกวิธีมาฝากค่ะ คิดว่าเมนูของทอดเป็นของโปรดของใครหลายๆคนเลยเอามาฝากกันดู ยังไงก็ลองอ่านกันดูนะคะเชื่อว่ามีประโยชน์ โดยเฉพาะกับคนที่ทำกับข้าวทานเอง.. 1. ในครัวเรือนไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง 2. หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซ้ำให้เทน้ำมันเก่าทิ้งหนึ่งในสามและเติมน้ำมันใหม่ก่อนเริ่มการทอด อาหารครั้งต่อไป แต่ถ้าน้ำมันทอดอาหารมีกลิ่นเหม็นหืน เหนียวข้น สีดำ ฟองมาก เป็นควันง่ายและเหม็นไหม้ ควรทิ้งไป 3. ไม่ทอดอาหารไฟแรงเกินไป อุณหภูมิที่เหมาะสมของน้ำมันประมาณ 160 180 องศาเซลเซียส 4. ซับน้ำส่วนที่เกินบริเวณผิวหน้าอาหารดิบก่อนทอด เพื่อชะลอการเสื่อมสลายตัวของน้ำมัน 5. หมั่นกรองกากอาหารทิ้งระหว่างและหลังการทอดอาหาร 6. เปลี่ยนน้ำมันทอดอาหารบ่อยขึ้นหากทอดอาหารประเภทเนื้อที่มีส่วนผสมของเกลือหรือเครื่องปรุงรสประมาณมาก 7. ปิดแก๊สทันทีหลังทอดอาหารเสร็จ หากอยู่ระหว่างช่วงพักการทอด ควรลดไฟลงเพื่อชะลอการเสื่อมตัวของน้ำมันทอดอาหาร 8. หลีกเลี่ยงการใช้กะทะเหล็ก ทองแดง หรือทองเหลือง ในการทอดอาหาร เพราะจะไปเร่งการเสื่อมสลายของน้ำมันทอดอาหาร 9. เก็บน้ำมันที่ผ่านการทอดอาหารไว้ในภาชนะสแตนเลสหรือแก้วปิดฝาสนิท เก็บในที่เย็นและไม่โดนแสงสว่าง 10. ล้างทำความสะอาดกะทะหรือเครื่องทอดอาหารทุกวัน น้ำมันเก่ามีอนุมูลอิสระของกรดไขมันอยู่มากจะไปเร่งสารเสื่อมสภาพของน้ำมันทอดอาหารใหม่ที่เติมลงไป 11. บริเวณทอดอาหารควรติดเครื่องดูดควันและมีการระบายอากาศที่ดี 12. ตรวจสอบคุณภาพน้ำมันทอดอาหารเป็นระยะ ๆ สารโพลาร์ไม่ควรเกิน 25 กรัม/100 กรัมของน้ำมัน สารโพลิเมอร์ไม่เกิน 10 กรัม/ 100 กรัม ของน้ำมัน หรือจุดเกิดควันไม่ต่ำกว่า 170 องศาเซลเซียส หากเกินค่าที่กำหนดควรเปลี่ยนน้ำมันใหม่ 23 May 2010 \| Post by : googae

วันนี้มี 12 เคล็ดลับ ในการใช้น้ำมันทอดอาหารอย่างถูกวิธีมาฝากค่ะ คิดว่าเมนูของทอดเป็นของโปรดของใครหลายๆคนเลยเอามาฝากกันดู ยังไงก็ลองอ่านกันดูนะคะเชื่อว่ามีประโยชน์ โดยเฉพาะกับคนที่ทำกับข้าวทานเอง..

1. ในครัวเรือนไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง
2. หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซ้ำให้เทน้ำมันเก่าทิ้งหนึ่งในสามและเติมน้ำมันใหม่ก่อนเริ่มการทอด อาหารครั้งต่อไป แต่ถ้าน้ำมันทอดอาหารมีกลิ่นเหม็นหืน เหนียวข้น สีดำ ฟองมาก เป็นควันง่ายและเหม็นไหม้ ควรทิ้งไป
3. ไม่ทอดอาหารไฟแรงเกินไป อุณหภูมิที่เหมาะสมของน้ำมันประมาณ 160 180 องศาเซลเซียส
4. ซับน้ำส่วนที่เกินบริเวณผิวหน้าอาหารดิบก่อนทอด เพื่อชะลอการเสื่อมสลายตัวของน้ำมัน
5. หมั่นกรองกากอาหารทิ้งระหว่างและหลังการทอดอาหาร
6. เปลี่ยนน้ำมันทอดอาหารบ่อยขึ้นหากทอดอาหารประเภทเนื้อที่มีส่วนผสมของเกลือหรือเครื่องปรุงรสประมาณมาก
7. ปิดแก๊สทันทีหลังทอดอาหารเสร็จ หากอยู่ระหว่างช่วงพักการทอด ควรลดไฟลงเพื่อชะลอการเสื่อมตัวของน้ำมันทอดอาหาร
8. หลีกเลี่ยงการใช้กะทะเหล็ก ทองแดง หรือทองเหลือง ในการทอดอาหาร เพราะจะไปเร่งการเสื่อมสลายของน้ำมันทอดอาหาร
9. เก็บน้ำมันที่ผ่านการทอดอาหารไว้ในภาชนะสแตนเลสหรือแก้วปิดฝาสนิท เก็บในที่เย็นและไม่โดนแสงสว่าง
10. ล้างทำความสะอาดกะทะหรือเครื่องทอดอาหารทุกวัน น้ำมันเก่ามีอนุมูลอิสระของกรดไขมันอยู่มากจะไปเร่งสารเสื่อมสภาพของน้ำมันทอดอาหารใหม่ที่เติมลงไป
11. บริเวณทอดอาหารควรติดเครื่องดูดควันและมีการระบายอากาศที่ดี
12. ตรวจสอบคุณภาพน้ำมันทอดอาหารเป็นระยะ ๆ สารโพลาร์ไม่ควรเกิน 25 กรัม/100 กรัมของน้ำมัน สารโพลิเมอร์ไม่เกิน 10 กรัม/ 100 กรัม ของน้ำมัน หรือจุดเกิดควันไม่ต่ำกว่า 170 องศาเซลเซียส หากเกินค่าที่กำหนดควรเปลี่ยนน้ำมันใหม่

23 May 2010 | Post by : googae

Comment 1
ทำข้อไหนได้ลองดูนะคะได้ประโยชน์แน่นอนค่ะ 23 May 2010 \| Comment by : googae

Comment

Recommended Clinic

Beauty Clinic

Cosmetica Clinic

View Details

Hospital / Wellness

BDMS Wellness Clinic

View Details

Beauty Clinic

เลอนิสต้าคลินิก LENISTA CLINIC

View Details

Beauty Clinic

เมโกะ คลินิก Meko Clinic

View Details

Beauty Clinic

U WA clinic

View Details

Webboard
มีอะไรที่ช่วยชะลอความเสื่อมสภาพของผิวจากวัยที่มากขึ้นบ้างคะ 16 Jan 2010 โพสต์โดย: funnybaby 10
เคทีซีชวนใช้คะแนนแลกความสะอาด ช้อปผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ผ่านช่องทาง “KTC U SHOP” 17 Apr 2020 โพสต์โดย: PRKTC 0
เลือกที่ไปเอง... 2 Nov 2010 โพสต์โดย: BaBa_64 1
แนะนำตัวคับป๋ม 23 Jan 2010 โพสต์โดย: pomkung 0
Herbalife Nutrition Renews Brand Ambassador Contract with Yo Yossavadee for 4th Straight Year 27 Jan 2020 โพสต์โดย: Jik 0
เครียดมากค่ะ ช่วยแสดงความเห็นหน่อยนะค่ะ 20 Dec 2007 โพสต์โดย: maruko 10
ถามเรื่องอาการปวดท้องก่อนประจำเดือนค่ะ 23 May 2009 โพสต์โดย: stellina 5
เมนูปีกไก่อบ สูตรเด็ดง่ายๆ ด้วยเตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก แบบไม่ต้องง้อหม้อทอด 5 Jun 2020 โพสต์โดย: marisa_ket 0