พริกคาเยน คืออะไร
พริกคาเยน (Cayenne Pepper) คืออะไร พริกคาเยน คือพริกชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในแถบอเมริกากลาง ลักษณะเหมือนพริกชี้ฟ้าทางบ้านเรา แต่เมล็ดจะใหญ่และอวบกว่า ถูกยกย่องให้เป็นราชาแห่งสมุนไพรในหมวดพริก เป็นพริกที่อยู่ในตระกูลเดียวกันกับพริกหยวก แน่นอนว่ารสชาตินั้นไม่เผ็ดไปเลย แต่สำหรับบางคนอาจเผ็ดมาก เพราะพริกคาเยนมีความเผ็ดระดับเดียวกับพริกไทยบ้านเรานี่เองและเพราะ Capsaicin หรือสารที่ให้ความเผ็ดร้อนนี่แหละ พริกคาเยนจึงถูกนำไปทำเป็นผลิตภัณฑ์ด้านสุขภาพและความงามหลายชนิด อีกทั้งช่วยประโยชน์ในด้านการแพทย์หลายด้านเพราะสรรพคุณในตัวมัน
สรรพคุณของพริกคาเยน
ช่วยลดอาการปวดข้อและกล้ามเนื้อ
สาร capsaicin ซึ่งเป็นสารที่พบในพริกคาเยนนั้นมีรสชาติเผ็ดนั้นเป็นสารที่ออกฤทธิ์ในยารักษาอาการข้ออักเสบและปวดกล้ามเนื้อหลายชนิด สารนี้จะทำให้วงจรความเจ็บปวดนั้นสั้นลง โดยการผสมผงพริกคาเยนจำนวนหนึ่งเข้ากับน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนชา ก่อนนำไปทาที่บริเวณผิวหนังเหนือข้อที่ปวดและพันทับไว้ (ผิวหนังนั้นต้องไม่เป็นแผลหรือมีรอยแตก) วันละหลายๆ ครั้ง การใช้ครั้งแรกๆ นั้นอาจทำให้รู้สึกแสบบริเวณดังกล่าวได้ แต่ก็จะรู้สึกลดลงเมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 1 สัปดาห์ ควรหลีกเลี่ยงการใช้ใกล้กับปาก ดวงตา หรือเยื่อบุต่างๆ
ทำให้เผาผลาญพลังงานได้ดีขึ้น
มีการศึกษาชิ้นหนึ่งที่พบว่าพริกคาเยนนั้นสามารถช่วยเพิ่มอุณหภูมิในร่างกายของผู้เข้าร่วมการวิจัยได้และเพิ่มปริมาณพลังงานที่เผาผลาญได้ การผสมพริกคาเยนเพียงครึ่งช้อนชาในอาหารนั้นสามารถช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญพลังงานได้ ที่น่าสนใจก็คือผู้เข้าร่วมงานวิจัยที่บอกว่าพวกเขาไม่ได้ชื่นชอบหรือมีการใช้เครื่องเทศก่อนเข้าร่วมงานวิจัยนั้นจะได้ประโยชน์มากที่สุด โดยช่วยลดความอยากอาหารโดยเฉพาะอาหารที่เค็ม มันหรือหวาน
บรรเทาอาการคัดจมูก
สาร capsaicin นั้นเป็นสารที่ช่วยลดอาการคัดจมูกได้ดี โดยจะกระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำมูกออกมาในทางเดินหายใจและเปิดทางเดินหายใจให้โล่ง วิธีใช้ให้โรยผงพริกลงในอาหาร
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
งานวิจัยหนึ่งพบว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของพริกนั้นมีการใช้อินซูลินเพื่อคุมระดับน้ำตาลลดลงหลังจากนั้นซึ่งสนับสนุนว่าเครื่องเทศเหล่านี้อาจมีฤทธิ์ต้านโรคเบาหวานได้
ช่วยทำให้อาการของโรคสะเก็ดเงินดีขึ้น
งานวิจัยหนึ่งพบว่าการใช้ยาที่มีสาร capsaicin ทาในผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินสามารถช่วยบรรเทาอาการคันและอาการอื่นๆ ที่เกิดจากโรคได้
ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด
เนื่องจากพริกคาเยนนั้นช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด มันจึงใช้ได้ดีหากใช้ร่วมกับยาหรืออาหารเสริมอื่นๆ หากคุณมีปัญหาเรื่องการไหลเวียนเลือด งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า capsaicin นั้นสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้
สาร capsaicin ซึ่งเป็นสารที่พบในพริกคาเยนนั้นมีรสชาติเผ็ดนั้นเป็นสารที่ออกฤทธิ์ในยารักษาอาการข้ออักเสบและปวดกล้ามเนื้อหลายชนิด สารนี้จะทำให้วงจรความเจ็บปวดนั้นสั้นลง โดยการผสมผงพริกคาเยนจำนวนหนึ่งเข้ากับน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนชา ก่อนนำไปทาที่บริเวณผิวหนังเหนือข้อที่ปวดและพันทับไว้ (ผิวหนังนั้นต้องไม่เป็นแผลหรือมีรอยแตก) วันละหลายๆ ครั้ง การใช้ครั้งแรกๆ นั้นอาจทำให้รู้สึกแสบบริเวณดังกล่าวได้ แต่ก็จะรู้สึกลดลงเมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 1 สัปดาห์ ควรหลีกเลี่ยงการใช้ใกล้กับปาก ดวงตา หรือเยื่อบุต่างๆ
ทำให้เผาผลาญพลังงานได้ดีขึ้น
มีการศึกษาชิ้นหนึ่งที่พบว่าพริกคาเยนนั้นสามารถช่วยเพิ่มอุณหภูมิในร่างกายของผู้เข้าร่วมการวิจัยได้และเพิ่มปริมาณพลังงานที่เผาผลาญได้ การผสมพริกคาเยนเพียงครึ่งช้อนชาในอาหารนั้นสามารถช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญพลังงานได้ ที่น่าสนใจก็คือผู้เข้าร่วมงานวิจัยที่บอกว่าพวกเขาไม่ได้ชื่นชอบหรือมีการใช้เครื่องเทศก่อนเข้าร่วมงานวิจัยนั้นจะได้ประโยชน์มากที่สุด โดยช่วยลดความอยากอาหารโดยเฉพาะอาหารที่เค็ม มันหรือหวาน
บรรเทาอาการคัดจมูก
สาร capsaicin นั้นเป็นสารที่ช่วยลดอาการคัดจมูกได้ดี โดยจะกระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำมูกออกมาในทางเดินหายใจและเปิดทางเดินหายใจให้โล่ง วิธีใช้ให้โรยผงพริกลงในอาหาร
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
งานวิจัยหนึ่งพบว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของพริกนั้นมีการใช้อินซูลินเพื่อคุมระดับน้ำตาลลดลงหลังจากนั้นซึ่งสนับสนุนว่าเครื่องเทศเหล่านี้อาจมีฤทธิ์ต้านโรคเบาหวานได้
ช่วยทำให้อาการของโรคสะเก็ดเงินดีขึ้น
งานวิจัยหนึ่งพบว่าการใช้ยาที่มีสาร capsaicin ทาในผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินสามารถช่วยบรรเทาอาการคันและอาการอื่นๆ ที่เกิดจากโรคได้
ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด
เนื่องจากพริกคาเยนนั้นช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด มันจึงใช้ได้ดีหากใช้ร่วมกับยาหรืออาหารเสริมอื่นๆ หากคุณมีปัญหาเรื่องการไหลเวียนเลือด งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า capsaicin นั้นสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้
รสชาติของพริกคาเยน
ทำมาจากพริกคาเยนตากแห้งและป่นให้เป็นผง มีระดับความเผ็ดร้อนที่มีมากกว่าพริกพาพริกาใช้มากในอาหารสไตล์ Creole และ Cajun ทางตอนใต้ของประเทศอเมริกา เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ไม่ว่าจะในซุป สตู ซอสต่าง ๆ หรือโรยหน้าอาหาร เพื่อทำให้รสชาติอาหารมีมิติมากขึ้น
พริกคาเยนใช้ทำอะไรได้บ้าง
เนื่องจากพริกคาเยนสามารถลดอาการหวัดได้ ทำให้พริกคาเยนเป็นหนึ่งในตัวเลือกอีกชนิดที่ถูกนำมาใช้กับความอยากหายป่วยจากโควิด-19 ในตอนนี้แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าพริกคาเยนเหมาะที่เดียว เนื่องจากรสชาติที่ไม่เผ็ดมาก และรสไม่เฝื่อนไปกว่าชี้ฟ้าหรือไม่ปะแล่มแบบพริกหยวก จึงถือเป็นตัวเลือกในการ “กินพริกแก้หวัด” ได้ดี แต่อย่างไรก็ตามวิจัยใดๆ ที่บอกว่า กินพริกแล้วจะป้องกันหรือรักษาโควิด-19 ให้หายได้
สนใจเครื่องซีลสูญญากาศถนอมอาหาร 3 เท่า เหมาะสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ราคาพิเศษ https://sumirethailand.com/
