เนื้อหมู เป็นชิ้นส่วนหลักของใครหลาย ๆ คนในทุกมื้ออาหาร แต่ช่วงที่ผ่านมาหลายๆ คนคงได้ยินข่าวโรคหรืออาการที่เกี่ยวกับการบริโภคหมู ทำให้เกิดเป็นอันตรายที่แม่บ้านทุกคนไม่ควรมองข้าม และควรใส่ใจในการเลือกเนื้อหมู เพื่อดูแลสุขภาพของคนในบ้านให้ปลอดภัยอยู่เสมอ ดังนั้น ในบทความนี้จึงได้รวบรวมวิธีเลือกเนื้อหมู จากร้านขายเนื้อหมู ให้คงความสดใหม่ ปลอดสารเร่งเนื้อแดง และแบคทีเรีย มาให้ทุกคนแล้ว จะมีอะไรที่น่าสนใจบ้าง เราไปดูกัน

• สีไม่เขียวคล้ำ

แม่บ้านทุกคน ควรเลือกซื้อเนื้อหมูจาก ร้านขายเนื้อหมู เฉพาะเนื้อหมูที่มีสีชมพูอ่อน และมีไขมันสีขาว ไม่ควรเลือกชิ้นเนื้อที่มีสีแดงสด เพราะอาจปนเปื้อนสารเร่งเนื้อแดง และไม่ควรเลือกชิ้นเนื้อหมูที่มีสีเขียวคล้ำ เนื่องจาก เป็นส่วนที่กำลังจะเน่าเสีย อาจเต็มไปด้วยแบคทีเรีย และเชื้อโรคที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

• หนังไร้พังผืด

บริเวณผิวหนังเนื้อหมูที่ดี จะต้องมีความมันวาว ไร้พังผืด ส่วนของมันหมูจะต้องมีสีขาวใสไม่ขุ่น อีกทั้งที่ผิวหนังของหมูจะต้องสะอาดปราศจากขนหมู เมื่อลูบไปแล้วต้องไม่รู้สึกสากมือ แต่จะต้องเรียบลื่นเสมอกันไปตลอดทั้งชิ้น

• ไร้กลิ่นเหม็น

เทคนิคสำคัญที่ทุกคนควรนำไปใช้ ก่อนเลือกซื้อหมูในร้านขายเนื้อหมู คือการดมกลิ่นของเนื้อ ซึ่งเนื้อหมูที่ดีจะต้องไม่มีกลิ่นเหม็นตุ หากดมแล้วมีกลิ่นคาวเกิน อาจหมายถึงการที่เนื้อหมูติดเชื้อ หรือใกล้จะเน่าเสีย หากเนื้อหมูมีกลิ่นคาวของเนื้อโชยให้ได้กลิ่นแบบอ่อน ๆ แปลว่าหมูชิ้นนั้นยังคงคุณภาพ และความสดใหม่

• ต้องไม่มีพยาธิ

วิธีสังเกตว่าเนื้อหมูชิ้นนั้นมีพยาธิหรือไม่ หากพบว่าที่เนื้อหมูมีสิ่งที่มีลักษณะคล้ายเม็ดสาคูฝังตัวอยู่ ก็ให้คาดเดาไว้ก่อนว่าเป็นพยาธิ ไม่ควรซื้อเนื้อหมูจากร้านขายเนื้อหมู เพื่อนำมาประกอบอาหาร แม้จะตัดส่วนที่เป็นพยาธิทิ้งไป และทำให้เนื้อส่วนที่เหลือต้มสุกกว่าปกติแล้วก็ตาม