สำหรับธุรกิจร้านอาหาร “เมนูหมู” ถือเป็นส่วนสำคัญในการช่วยดึงดูดความสนใจของลูกค้า เพราะหากเมนูของคุณไม่น่าสนใจ ก็จะไม่เชิญชวนให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำเป็นครั้งที่สอง ซึ่งการจะออกแบบเมนูให้เปรี้ยง เห็นแล้วชวนให้รู้สึกอยากทานอาหารนั้นมีเทคนิคมากมาย โดยบทความนี้ได้รวบรวมมาให้แล้ว ดังนี้

• ชูเมนูหมูเด็ด ๆ อยู่บนสุด

เชื่อว่าลูกค้าหลายคนอาจจะยังคิดไม่ออกว่าจะเลือกทานอะไรดี ซึ่งการนำเมนูหมูยอดนิยม และมีแนวโน้มที่จะได้กำไรเยอะมาไว้ในด้านบนสุดของเมนู หรือหน้าแรกของเมนู ก็จะชวนให้ลูกค้าสั่งเมนูนั้น ๆ ได้อย่างง่ายดาย โดยไม่เสียเวลาลังเลมากนัก

• สร้างเรื่องราวให้เมนูมีคุณค่า

เมนูหมูสิ้นคิดทั้งหลายจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป หากคุณใส่เรื่องราว หรือประวัติความเป็นมา ว่าร้านของคุณใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง มีกรรมวิธีการทำอย่างไร และอธิบายว่าเมนูหมูของคุณมีความพิเศษมากกว่าร้านอื่นอย่างไรบ้าง เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกสนใจเมนูนั้น ๆ เป็นพิเศษ

• ตกแต่งจานอาหารให้สวย

อีกหนึ่งสิ่งที่จะช่วยให้ร้านอาหารของคุณมีเอกลักษณ์ และดึงดูดใจลูกค้าอยู่เสมอ คือ การจัดจานอาหารให้สวยงาม ไม่ว่าจะเป็น การเติมแต่งองค์ประกอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงบนจาน หรือวาดซอสให้สวย เพื่อเพิ่มมูลค่า และความน่ารับประทานยิ่งขึ้น

• ตั้งชื่อเมนูให้แหวกแนว

การตั้งชื่อเมนูหมูแปลก ๆ ก็เป็นเทคนิคที่ผู้ประกอบการร้านอาหารหลายคนนิยมใช้กัน เพราะการตั้งชื่ออาหารให้ไม่ซ้ำร้านอื่น ก็เหมือนเป็นการสร้างความแตกต่าง และช่วยให้ลูกค้าจดจำเมนูหมูได้รวดเร็วยิ่งขึ้น ทั้งยังช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจสั่งได้ง่ายขึ้นอีกด้วย